Мука из полбы Чёрный хлеб цельнозерновая органическая

Сертифицированная по органическому стандарту Евросоюза цельнозерновая мука из пшеницы полбы "Чёрный хлеб" (EU 834/2007) является товаром высшего качества. Смолота на каменных жерновах. Мука из полбы много тысячелетий назад была популярна во всех углоках мира, но после повсеместного внедрения отбеленной пшеничной муки её популярность снизилась. Защитники здоровья возродили полбу как суперпродукт с высоким содержанием клетчатки, белка и антиоксидантов. Полба содержит больше белка, чем пшеница. Однако качество клейковины у неё ниже. По этой причине хлеб из полбы получается более плотным. Если вы хотите испечь высокий хлеб, включите в рецепт высокопротеиновую пшеничную муку французского сорта Т80, муку первого или высшего сорта "Чёрный хлеб". Полбяная мука хороша в пирогах и блинах. Из неё можно приготовить песочное тесто. Хранить при температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70%.