Закваска Полезная Партия мацони 3 шт.

Бактериальная закваска для приготовления Мацони. По преданиям, мацони является источником молодости и долголетия старцев. В 1 упаковке 3 порции, каждая порция сквасит от 1 до 3х литров молока, до 9 литров готового продукта с одной упаковки! Состав: Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus delbrueckii ssp. Lactis. Для приготовления мацони используют козье или овечье молоко, но можно готовить и на коровьем и некоторых видах растительного молока. Как готовить: взять 1-3 литра стерильного (ультрапастеризованого или кипяченого) теплого молоко (40 С) и засыпать в него закваску. Держать при температуре 40 С (в йогуртнице, мультиварке, термосе, на батарее и т.п.) до образования СГУСТКА (сгусток в среднем образовывается от 6 до 10 часов, время сквашивания может быть и дольше - зависит от температуры, объема который заквашивается с одной порции, типа молока. Готовый продукт убрать в холодильник.